Beberapa pasien stroke dengan disfagia ringan bisa makan telur orak-arik lembut, tetapi dalam banyak kasus manfaat gizi telur (protein kualitas tinggi, zat besi dan vitamin B), mungkin harus ditambahkan ke makanan liquidised lainnya seperti sayuran yang disebutkan di atas. Berhati-hatilah bahwa makanan tidak terlalu panas ketika Anda mencampur dalam telur mentah untuk mencegah protein dari mengentalkan dan membentuk partikel keras yang menghambat menelan.
Membuat puding tradisional dengan telur segar dan susu sebagai hadiah untuk penderita stroke Anda untuk meningkatkan asupan gizi atau dan memberikan variasi dalam diet.
e) Susu dan produk susu
Susu dan yoghurt mungkin dua makanan yang paling berguna ketika datang untuk menjaga pasien stroke dengan disfagia sehat dan cukup makan, karena mereka memiliki nilai tinggi nutrisi (protein, kalsium, vitamin dan mineral lainnya, dan probiotik dalam yoghurt). Susu dapat digunakan sendiri sebagai minuman dingin atau panas atau dapat ditambahkan ke buah atau sayuran smoothie, untuk sup, orak-arik telur dan puding. Yoghurt membuat makanan penutup yang sangat baik dan juga sangat berguna untuk membantu pasien dysphagia untuk menelan obat mereka bawah ke atas.
Bentuk lain dari produk susu seperti keju cottage juga dapat diganti dalam smoothies tapi akan memerlukan beberapa pengenceran dengan susu tambahan untuk memastikan kemudahan menelan.
Penggunaan jelly dengan puding dapat membuat makanan untuk pasien stroke yang lebih lezat dan menambah berbagai makanan. Dessert seperti jelly dengan melecut dengan susu evaporated dingin yang populer beberapa dekade yang lalu, juga dapat digunakan dengan sukses untuk menyediakan pasien stroke dengan rasa tambahan dan nutrisi. Gunakan jelly diabetes jika pasien cenderung untuk mendapatkan berat badan atau juga diabetes.
Es krim yang terbuat dari susu dengan buah bubur juga termasuk dalam kategori ini dan yoghurt beku akan menarik bagi mereka penderita stroke yang menikmati makan makanan dingin. Untuk pasien yang tidak suka makanan dingin, es krim harus diizinkan untuk hangat sampai titik leleh sebelum ditawarkan.
f) Biji-bijian dan sereal
Sementara roti dan panggang biji-bijian mungkin sulit untuk mengunyah dan menelan, bubur biasanya dapat dimakan terutama jika susu ditambahkan untuk mencairkan bubur. Barley, beras dan biji-bijian yang dimasak lunak lainnya dapat dimasukkan dalam sup resep dan bubur atau liquidised. Bubur halus seperti Tastee Gandum dan Maltabella cocok untuk pasien dengan beberapa kemampuan menelan. Melewati bubur melalui saringan juga dapat membantu untuk menghilangkan sekam atau potongan keras yang dapat mencegah pasien dari menelan dengan mudah.
Bubur khusus seperti ProNutro atau Future Hidup mungkin cocok untuk meningkatkan asupan gizi pada pasien stroke. Pengasuh dapat melakukan percobaan dengan rasa yang berbeda, tapi jangan lupa untuk menambahkan susu atau air hangat untuk bubur tersebut untuk mencairkan mereka.
g) Lemak dan minyak
Sementara pasien stroke yang terbatas pada tempat tidur atau kursi roda telah mengurangi kebutuhan energi, semua pasien harus menelan beberapa mono dan / atau lemak atau minyak tak jenuh ganda, terutama yang disebut asam lemak esensial seperti yang disarankan di bawah titik (a) di atas. Satu sendok teh margarin tak jenuh tunggal bisa misalnya ditambahkan ke masakan sayuran dimasak dan minyak tak jenuh tunggal seperti minyak zaitun dapat digunakan dalam penyusunan sup dan hidangan daging atau ikan.
h) suplemen makanan cair
Dalam beberapa kasus pasien stroke memiliki disfagia berat seperti yang mereka dipaksa untuk mengandalkan suplemen makanan cair seperti Memastikan, Peptamen atau Nutren. Dokter dan ahli diet yang bertanggung jawab untuk pasien stroke spesifik harus pengasuh dewan mengenai yang melengkapi makan cairan pasien membutuhkan (energi tinggi atau rendah, dengan atau tanpa serat makanan atau laktosa atau gluten atau dengan kromium untuk meningkatkan toleransi glukosa). Beberapa pasien merasa lebih mudah untuk menelan suplemen makanan cair ketika dingin, sementara yang lain mungkin lebih suka suam-suam kuku.
i) Vitamin dan mineral suplemen
Pasien yang menderita disfagia dapat dengan mudah mengembangkan kekurangan berbagai nutrisi jika mereka mengembangkan anoreksia sehingga sangat penting untuk memastikan bahwa mereka masih menerima diet seimbang yang mengandung semua kelompok makanan atau menggunakan suplemen makanan sepenuhnya seimbang.
Mintalah dokter dan ahli gizi yang bertanggung jawab jika penderita stroke Anda merawat membutuhkan tambahan vitamin atau mineral suplemen. Perlu diingat bahwa penggunaan sembarangan dosis tinggi vitamin dan mineral juga bisa berbahaya (misalnya terlalu banyak vitamin C dapat menyebabkan batu ginjal pada individu yang rentan, kelebihan vitamin A dapat menyebabkan hipervitaminosis A, dll), jadi dibimbing oleh ahli diet yang akan memeriksa pasien diet dan asupan makanan dan menentukan apakah nutrisi tertentu yang kurang atau jika pasien semakin overdosis nutrisi tertentu.
Merawat pasien stroke seringkali sulit terutama ketika datang ke asupan makanan, tetapi tidak peduli apa masalah menghadapi orang yang Anda cintai, mereka dapat diatasi dengan pemahaman dan inovasi untuk memenuhi kebutuhan khusus mereka.
